旅行・観光業界人にインタビュー(1)
知床グランドホテル北こぶし 社長室室長 桑島 大介さん
第1回目の「業界インタビュー」は、日本有数の自然に囲まれ、世界自然遺産にも認定された「知床」から。知床の魅力を味わえる高級ホテル（旅館）の3代目として、日本のみならず世界から訪れる観光客へ、日本情緒あふれる旅館のおもてなしと、ゆったり寛げるリゾートをテーマに、「知床」だけではなく、北海道観光の活性化を目指して頑張っている桑島大介氏にインタビューいたします。日本に残された最後の秘境で奮闘している桑島氏に注目です。
ホテルロビーの様子
インタビュアー:青山千春
永遠のコンセプト！それは・・・美しい・旨い・癒される知床！
青山：世界的にも注目されている知床の温泉ホテル「知床グランドホテル北こぶしのコンセプト」はなんですか？
桑島さん：僕で3代目になるんですが、祖父の時代、父の時代（まだ現役ですが・・・＾＾）でコンセプトは変わってきています。お客様のニーズも変わってきているので、それは当然だと思います。が、僕の中で永遠に守り続けたいコンセプトがあります。それは「美しい知床」「旨い知床」「癒される知床」です。
- ホテルにいながらにして知床の美しさを感じてもらえる工夫・・・
- 四季折々の旨い知床の食材を、素材を生かしながら味わってもらえる工夫・・・
- お客様の居心地のよいサービスについての工夫・・・
どうしたらお客様に満足いただけるか、また来たい！と思っていただけるか、「お客様に喜んでいただける旅館」を目指して、毎日が勉強です。
