気になるシリーズPart4　「七草粥」

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2009年も7日を過ぎましたね。ということで、今日は1月7日です。皆さんは「七草粥」を食べましたか？今回は、「七草粥」がちょっと気になったので調べてみました。まず気になったのが、「七草」の種類です。皆さんは七つ知っていますか？「セリ」「ナズナ」「ゴギョウ」「ハコベラ」「ホトケノザ」「スズナ」「スズシロ」これは春の七草で、早春にいち早く芽吹くことから邪気を払うといわていました。その春の七草を食べることで、無病息災を祈うことから、「七草粥」を食べる習慣が始まったそうです。なぜ「お粥」？かというと、年末年始の食べ過ぎ飲みすぎで疲れ気味の胃腸には負担のかからない「お粥」がベストということです。豪華というか、濃い味のおせち料理が続いたあとには、あっさり「お粥」は新鮮な味わいですね。この「七草」ですが、それぞれ名前や形から縁起物としての謂れがあります。・セリ …競り勝つ・ナズナ …なでて汚れをはらう・ゴギョウ …仏体・ハコベラ …繁栄がはびこる・ホトケノザ …仏の安座・スズナ …神様を呼ぶ鈴・スズシロ …汚れのない純白さ「七草」を食べたら、体にも良いし、縁起の良いことが起こりそうですね＾＾ここで医学的見地？から、「七草」がどのように体に良いのか紹介します。「七草粥」は作り方にもよりますが、だいたい茶碗一杯で、カロリーは約140kcalと低いので、ダイエットにはベストです。その他にも嬉しい薬膳効果があります。・セリ「健胃効果」「食欲増進」「利尿作用」「解熱」「去痰」「肝臓回復効果」================================================================================・ナズナ「健胃効果」「食欲増進」「利尿作用」「肝臓回復効果」===================================================================・ゴギョウ「せき止め」「気管支炎予防」「扁桃腺炎予防」===================================================================・ハコベラ「利尿作用」===================================================================・ホトケノザ「健胃効果」「食欲増進」===================================================================・スズナ「健胃効果」「食欲増進」「心の安定効果」「そばかす予防」===================================================================・スズシロ「健胃効果」「食欲増進」「せき止め」「気管支炎予防」「扁桃腺炎予防」「ひび、あかぎれ予防」===================================================================またビタミンやミネラルの補給にも「七草粥」は最適です。・ビタミンA…セリ・ナズナ・ビタミンB…セリ・ビタミンC…セリ・スズナ・スズシロ・ビタミンK…スズナ・カルシウム…セリ・スズナ・スズシロ・カロチン…スズシロ・鉄分…スズナ 最後に、私流の「七草粥」レシピを紹介します。【材料】①お米 1合（180ml）②お水 900ml③七草④塩 少々⑤白ゴマ適宜【作り方】①といだお米と水を土鍋に入れて弱火で30分から40分炊く（ふきこぼれ具合で火加減調整）②七草はさっと塩ゆでして、冷水にさらして細かく切る③炊きあがったお粥と七草をまぜる④器にもって白ゴマをまぶす手軽で美容にも健康にも良くて縁起のよい「七草粥」ぜひ！食べてください。